馬記永店長

僱主： MaJiYong Catering II（HK）Limited

工作內容

• 全面負責門店QSC（品質、服務、清潔）工作持續穩定運營，確保拉麵出品（麵條口感、湯底濃度、配料份量）及服務流程符合公司標準，推動QSC評效持續達「優」級；
• 協調及運用資源以達成門店經營結果（營業額、利潤），管理食材成本（尤其麵粉、牛肉、香料等核心食材損耗）、人力成本（參考將人力佔比由23%降至20.5%的經驗）及能耗成本（推行水、電、燃氣節能措施），降低離職率；
• 負責門店管理組、服務組人才發展，包含管理組訓練輔導、拉麵師招募與帶訓（制定師徒制培訓計劃，培養新晉拉麵師及管理組接班人）、服務組招聘選拔、員工晉升發展及人員保留；
• 維護及拓展外部關係（如業主、供應商、監管部門），維護內部餐廳員工關係及氛圍，妥善處理突發事件（如顧客投訴、設備故障等）；
• 認同企業文化，傳播並踐行企業文化，遵守公司規定，堅守工作底線，做好公司與前線員工之間的溝通橋樑。

任職要求

• 大專或以上學歷；
• 連鎖餐飲5年以上經驗，至少3年店長或以上崗位經驗，精通餐飲管理業務知識；具備中式拉麵或中式連鎖品牌管理經驗者優先；
• 接受過訓練、值班、訂貨、排班、單店行銷等系統化課程培訓，能獨立完成門店各模塊運營工作；
• 具備1-3年拉麵技能，曾參與拉麵師帶訓經驗者優先（能示範拉麵基本功更佳），熟悉後廚出品管理流程；
• 執行力強，韌性抗壓，注重人員帶教培養（過往有帶訓出管理組及拉麵師的實績），工作主動且有高標準，善於思考並有效運用、分析數據（營業額、成本率、差評率、離職率等指標）。

薪酬福利

• 月薪：HK$25000
• 酌情年終花紅
• 免費膳食、有薪年假（7日起）、法定假期、強積金、醫療保障
• 在職培訓（包括拉麵技能進修）及良好晉升機會